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本文目录

1. 箭鸭怎么弄好吃王刚
2. 王刚烧鸭子家常做法
3. 王刚仔姜鸭家常做法

箭鸭怎么弄好吃王刚

1.准备好爱吃的红烧食材食材；

2.鸭子洗净切小块；

3.切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时；

4.腌制好的鸭的鸭鸭肉在电高压锅里焖至9层熟；盛出备用 。

5.辣椒切滚刀
，家常家常籽姜切片；

6.焖熟滴鸭块下油锅稍微炸；炸至金黄捞出控油备用。做法做法

7.锅中留底油 ，大全大全下入姜片煸炒至香；

8.倒入鸭块煸炒均匀；

9.放入辣椒 ，红烧放点水焖两分钟即可出锅

王刚烧鸭子家常做法

用料

鸭子半只，鸭的鸭芋头1个，家常家常姜4片，做法做法蒜半头 ，大全大全干辣椒4个，红烧花椒适量，葱2段 ，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖1小把
，盐1茶匙。

步骤

1.先把芋头去皮洗净，切成滚刀块 ，把鸭子洗净剁成小块 ，肥油的地方剪下去；

2.烧热炒锅，少许油烧热，倒入鸭块翻炒至出油 ，表面焦黄；

3.放入料酒炒匀 ，去除腥味，不喜欢料酒可以省略这一步；

4.放入干辣椒
、姜片、大蒜、花椒，炒出香气 ，放入老抽、生抽、冰糖
，炒匀上色；

5.倒入芋头块，炒匀后倒入适量热水没过所有食材，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮 ，至鸭肉软烂；

6.放入适量的盐，再煮约5分钟 ，炒匀入味即可出锅！

王刚仔姜鸭家常做法

1.嫩鸭洗净宰件，仔姜切片，红辣椒斜刀切段，香葱切段 。

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2.锅内下油，油温六成热时下鸭块爆炒，炒至水份蒸发得差不多时  ，下1/3的姜片同炒 。

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3.炒至鸭皮金黄，加入适量豆瓣，藤椒、花椒同炒
，当豆瓣香气四溢、花椒在油锅里微微跳动之时，倒入少量生抽提色 
，再翻炒几下 ，炒制步骤就基本差不多了。

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4.持续大火，往锅里加水 ，水沸腾之后，加入八角、冰糖 、大料粉 、白胡椒粉、料酒，调中火加盖闷煮。煮到锅内还剩少量汤汁时
，加剩下的2/3姜片
，转大火  ，继续煮至收干水份 。此时揭开锅盖
，敞开煮
，让香味肆意散发。

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5.锅内水份快干，加新鲜红辣椒，不断翻炒 ，待完全收汁亮油，撒入葱段，味精调味，趁热起锅装盘 。

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